“ Une personne âgée m’a appelé pour me dire qu’elle voulait faire un chèque de 10 euros et qu’ils étaient plusieurs dans sa maison de retraite à vouloir le faire”

ENR Hydroélectrique : le moulin de mourlasse

Sauvez la pâtisserie Osmont

DEUXIEME PALIER ATTEINT !Un grand MERCI à toutes et tous pour votre soutienL'objectif final est en vue...Il faut sauver la Pâtisserie Osmont Et on compte sur vous !Vous aimez le chocolat ?Les macarons ?Les truffes ?Les entremets ?Les petits fours ?Alors cette campagne est faite pour vous.Qu'est ce qu'on mange chez Osmont ?Sous la houlette de son fondateur et de ses successeurs, les produits sont nombreux...Chocolats, pralinés, macarons, truffes, tablettes de chocolats des quatre coins du monde, entremets, millefeuille (kirsch et framboises), cakes (les fameux au citron, ou choco-pistache-griotte), meringues, petits fours sucrés et salés, croustillants craquants, le « Bois-mort » (gâteau composé de mousse au chocolat noir et de meringue aux noisettes, qui a valu au fondateur son titre de MOF), profiteroles et autres Paris-Brest, vacherins, confitures artisanales, pâtes de fruits, etc. Pour le plaisir des yeux et des papilles : Pourquoi cette campagne ?Pour nous aider à sauver la Pâtisserie Osmont. Une entreprise familiale qui a besoin de vous, de nous tous pour fêter dignement son trentième anniversaire dans quelques mois.Car malgré l’ouverture réussie d’une deuxième enseigne gourmande, la crème n'a pas pris.La belle histoire Osmont a pris un virage malheureux en 2013, après l’ouverture d’un troisième magasin à Boulogne-Billancourt. Mauvaise pioche.Pour acquérir le bail, la famille s’est sévèrement endettée. Et les recettes (bien que toujours agréables au palais) ne permettent pas de rembourser la banque.La boutique de Conflans Sainte-HonorinePremière étape : Vincent demande un rallongement des échéances de prêt pour 2 ans en 2014. Mais la situation ne s’améliore pas.Deuxième étape : une procédure de redressement judiciaire pour sauver l’entreprise. Garder ses salariés. Satisfaire ses clients. Ravir les papilles.Hélas, la boutique de Boulogne-Billancourt ferme en février 2016.Mais personne ne baisse les bras !Les 15 salariés continuent à travailler chaque jour pour que les deux premières enseignes ne désemplissent pas.Ils ont beaucoup donné aujourd’hui : de leur temps, de leur confiance, de leur talent. Et leur dernier recours, c’est vous.Le plan est simple : pendant la procédure du redressement judiciaire, la pâtisserie est placée sous la surveillance du tribunal de commerce, et doit « faire ses preuves » d’ici janvier 2017. Autrement dit, il faut prouver qu’elle fonctionne bien en l’état, qu’elle est rentable et apte à continuer sur la durée.Pour ça, on a besoin de vous !Un objectif : Préserver les deux boutiques de départ, leurs employés (et le plaisir gustatif des gourmets).Votre action : 1 don, à la hauteur de votre gourmandise et de votre envie d’investir (c'est à droite !)Un don pour préserver un projet d’entreprise original. Osmont est aujourd’hui une entreprise sociale. Les salariés participent de façon hebdomadaire au vote des projets, de tout ce qui est produit et vendu, et même au recrutement.Un don pour que Conflans Sainte-Honorine ne perde pas son meilleur pâtissier chocolatier.Un don pour qu’on puisse continuer à saliver sur les « rock-amandes »…Un don pour tout ce que nous n’avons pas cité mais qui compte pour vous.Un don parce qu’en la sauvant, cette pâtisserie deviendra un peu la vôtre.Osmont s’est déjà engagée dans plusieurs manifestations gastronomiques locales et régionales. Elle propose aussi des cours de pâtisserie, des ventes sur des marchés, plein de bonnes idées pour continuer l’aventure.Il ne manque qu’un dernier coup de pouce pour garder les tartes au four, mais en sortir la tête ! La campagne est courte et se termine après les fêtes : une bonne action, un cadeau unique et original en prime, et la promesse que nous pourrons poursuivre nos bonnes résolutions !Par avance, un très, très grand merci !Un brin d'histoire sur notre pâtisserieL’histoire1987 : 1e diffusion de l’émission "La Roue de la Fortune" sur TF1.Mais c’est aussi et surtout la naissance de la Pâtisserie Osmont au 41 rue Maurice Berteaux, à Conflans Sainte-Honorine. La Pâtisserie Osmont : l’histoire d’une passion familiale et d’un talent, celui de Jean-Marie Osmont, meilleur ouvrier de France puis chef pâtissier du Ritz.Claudia, Vincent, Françoise et Thomas Osmont2011 : Vincent et Claudia, sa soeur, reprennent l’entreprise lors du départ à la retraite de leur père et gardent le cap. En 2016, Isabelle, la seconde fille Osmont, rejoint elle aussi la pâtisserie.Si vous voulez venir nous voir directement...Deux boutiques :    41 rue Maurice Berteaux, 78700 Conflans Ste Honorine 3 rue des Coches, 78100 Saint Germain en Laye  Trois marchés :   Marché de Chennevières (jeudi & dimanche matin, 14 rue du Maréchal-Ney Conflans Ste Honorine)Marché de la Fonderie (mercredi & samedi matin, 1 place Auguste-Romagné)Marché de Maison Lafitte (mercredi & samedi matin, place du Marché, Maisons-Laffitte)  Ou appelez-nous !Conflans Ste Honorine : 01 39 72 61 39 Saint Germain en Laye : 01 39 73 16 63 …et bien sûr rejoignez-nous sur les réseaux sociaux !          L'équipe de la pâtisserie-chocolaterie Osmont vous remercie chaleureusement ! .... lire la suite

Fromagerie des Aldudes

Les Légumes d'Auré

Cela fait plus de 4 ans que je cultive des légumes sur la Crau, au domaine de la Marseillaise, plaine de la Navarre, mais là, il s'agit d'un nouveau projet... Si vous aimez les fraises bio, alors on y va : VOICI LE TOPO. Avec des soutiens actifs j'ai réussi à trouver 4ha à Solliès Pont tout plat, tout beau, tout vierge. Et 4ha quand on est dessus, c'est beaucoup ! Alors maintenant avant de récolter des tomates magnifiques, des aubergines de toutes les couleurs, des poivrons délicieux et mille autres saveurs, y'a plus qu'à : clôturer, défricher, débroussailler, déraciner, retourner, biner, irriguer, drainer, préparer, semer, planter, tailler... !!!  J'ai deux mains, deux jambes, de l'énergie à revendre et des envies plein le coeur, et si vous m'aidez à acheter du matériel, je vais vraiment y arriver !!... et on va tous se régaler cet été !   Avec de telles surfaces à cultiver ( vous voyez mon hangar et ma camionnette au loin !?), je peux planter des tonnes de légumes, des centaines d'arbres mais j'ai vraiment besoin de me mécaniser pour être le plus efficace possible, d'autant plus qu'en bio-dynamie, le travail de la terre et des cultures demandent beaucoup de temps !   Un verger bio-dynamique sur ce terrain, c'est réalisable, alors pourquoi ne pas essayer! Et si en plus, pas dans l'immédiat c'est certain, je pouvais vous proposer des fruits d'Auré ! Alors, cette idée vous séduit ? Maintenant que je dispose de ce nouvel espace vierge, la mise en place d'une exploitation maraîchère et arboricole en agriculture biologique nécessitent certaines dispositions. Le lieu a subi un contrôle de la part d'Ecocert et le fait qu'il n'ait pas été cultivé depuis plus de 10 ans m'a permis d'obtenir dès à présent le label AB.  Cette longue période de jachère est par ailleurs une bénédiction car elle me garantit une terre très riche en terme de bio-dynamie. En soutenant cette campagne de financement participatif, et là il s'agit de vous!, je vais pouvoir me mettre au travail "sur-le-champ"! Ça vous dirait de goûter mes tomates, mes courgettes, mes poivrons dès le début de l'été ?  Tout d'abord, l'achat d'un tracteur (+rotovateur, pailleuse, semoir) est impératif et sera acheté d'occasion. Une clôture électrique tout autour du terrain nous permettra d'éviter toutes intrusions de la part de nos amis à quatre pattes (ou qui sait, du phacomochère!) Il ne peut y avoir de culture sans eau, et même si une partie du matériel d'irrigation est à disposition sur place, et que j'ai un accès direct au canal de Provence, le coût de l'équipement manquant devrait atteindre les 25 % du montant des dons du premier palier ! A cela s'ajoutent les frais concernant les cultures, et je vais devoir acheter semis, plants (pour être dans les temps sur les récoltes estivales), terreau et jeunes arbres fruitiers  (de 1 à 2 ans).  Si nous dépassons nos objectifs, il y a encore des tas de choses à faire ! Bien que l'objectif premier est d'atteindre les 20 000 €, avec 10 000 € de plus, nous pourrions faire gambader des poules (youpi ! des p'tits œufs bio!), acheter une serre d'occasion, planter encore plus d'arbres !...   Et si nous arrivions à réunir dans un élan de solidarité (et la j'ai les yeux qui pétillent !) 80 000 € je pourrais même installer quelques tables au milieu des légumes et y faire déguster de bons petits plats concoctés par L'équipe des Têtes d'Ail !  (on a le droit de rêver !) Ce projet me permettra de perfectionner mes connaissances en maraîchage bio (je recherche la perfection !) et également de proposer d'ici 4 à 5 ans des figues, des abricots, des cerises, des pêches et bien d'autres fruits encore!   Il s'agit de mon projet de vie, malgré la dureté du travail, malgré les coups durs, je me dois de continuer à vous nourrir; à nous nourrir mieux !!! .... lire la suite