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Cake and The City est une pâtisserie américaine/salon de thé
 On y trouve dans la partie sucrée: (ou tout est home made!)
- des cupcakes (nutella, kinder, m&m's, tagada, café, bounty etc ...)
- des cheesecakes
- des pie (pommes, noix de pécan..)
- des brownies
- des layers cakes
- des muffins
- des donuts
- des cookies

Sophie, crée des gâteaux sur mesure pour tous les évènements (mariage, baptème, divorce, enterrement de vie de jeune fille, anniversaire, soirée privée, etc ...)
Nous y tenons aussi des ateliers pour apprendre à faire ses propres cupcakes et à les décorer pour petits et grands, parfois même en tandem!

Côté salé (toujours home made!)
Un plat du jour qui change tous les jours du Mardi au Vendredi
L'assiette du jour se compose généralement de cupcakes salés ou d'un bagel, d'une salade du jour (ou d'une soupe en hiver) ainsi que d'un accompagnement.
Le Samedi midi c'est brunch! Il est composé de:
-Pancakes
-Oeufs brouillés
-Toasts beurrés
-Cupcake salé
-Salade du jour
-Cupcake sucré
-Pâte à tartiner maison
-Une boisson chaude
-Un jus d'orang

A tendance coffee shop, nous essayons aussi de proposer des boissons originales et gourmandes chaudes et froides:

Smoothies, citronnades et limonades maison, milkshakes, mais aussi des chocolats: nature, caramel, épices, vanille, chamallow, viennois,  des thés aux saveurs surprenantes: biscuits d'antan, orange sanguine, gourmandises de notre enfance (etc...), des tisanes, des cafés, cappucinos, café viennois ....

Les rôles sont bien réparties puisque Sarah vous accueille dans la partie salle, chaleureusement et dans la bonne humeur.

Le salon de thé/pâtisserie américaine devrait fêter ses 3 ans en Octobre, malheureusement les travaux de la rue auront duré 2 ans, ces derniers mois plus bruyants et plus présents que jamais, ils ont eu raison de nous, sans trésorerie, nous voilà maintenant endetté, baisser les bras et vendre, ou se battre et trouver des financements ? Nous avons choisi de nous battre, nous avons utilisé tous les moyens à notre dispostion.. Le dernier c'est vous!

Nous y croyons car nous proposons un travail de qualité, une pâtisserie encore méconnue sur Besançon, mais qui attire les curieux et les voyageurs. Les gâteaux décorés commencent à connaître un vrai succès, et la première année de vie de Cake and The City nous laisse croire que le concept plait, un endroit cocooning pour se retrouver autour d'un cupcake accompagné d'un chocolat chaud.
Nous pensons vraiment que le soucis que nous avons rencontré a été l'accès à la boutique, déjà mal vu, mais encore plus durant les travaux.

Nous aimerions une fois à jour, pouvoir re-créer une vraie communication autour de nous, pour rappeler ou appeler les gens à venir goûter.

Le Cake Design prend une ampleur considérable en France, et nous restons encore très peu de prestataires à le proposer sur Besançon.

Cake and The City se trouve dans la rue Claude Pouillet au coeur du centre ville, par choix, soucieux de redynamiser notre centre et d'encourager le commerce de proximité.

Sarah, ancienne parisienne originaire de Franche-Comté, voulait revenir à ses racines, en arrivant sur Besançon elle a tout de suite imaginer qu'il manquait un lieu convivial, simple et chaleureux, pour discuter entre amis autour d'un bon chocolat chaud et de pâtisseries gourmandes. A l'image de la série Sex and The City, elle ouvre alors en octobre 2012 la boutique Cake and The City, très vite adopté, malgré son emplacement pas du tout évident.


En Janvier 2013, elle décide de développer encore + sa boutique, pour la transformer en une vraie pâtisserie américaine, et souhaite offrir la possibilité à ses clients de s'offrir des gâteaux déments! Elle rencontre alors Sophie, fraîchement diplômée de son CAP pâtisserie qu'elle a eu en candidat libre, et passionnée de cake design.


Sophie se forme, et elles se lancent alors toutes les deux, une amitié forte et évidente s'installe, Sophie rejoint naturellement la place de co-gérante auprès de Sarah. Leur complémentarité et leur complicité sont les atouts de Cake and The City.


Aujourd'hui les gâteaux de Sophie sont appréciés et reconnus, les idées de Sarah se mettent vite en place et plaisent, mais les travaux de la rue ne font qu'aggraver le manque d'affluence, les clients ne viennent plus, ou moins, le passage est restreint, parfois même bloqué, les dettes s'accumulent, et les voilà aujourd'hui à se demander, notre dernière solution, est-ce le dépôt de bilan  ?

MERCI nous avons atteint notre prmier objectif !
Et si on allait plus loin ?
Afin de développer nos gammes, vous proposer une terrasse confortable, et peaufiner notre concept!

La collecte Bulb in Town servira d'abord à régler nos dettes les plus importantes (trésor public, ursaaf, RSI, loyers ...), afin de pouvoir rester ouvert, et se battre, pour continuer à vous donner envie de venir,  vous surprendre encore avec nos pâtisseries originales et les beaux gâteaux que Sophie crée pour vos évènements.

Continuer à faire vivre Cake and The City c'est des cupcakes dans notre ville, une pâtisserie originale et gourmande, typiquement américaine, des brunchs le samedi (avec des pancakes svp!), des gâteaux toujours plus beaux, une ambiance chaleureuse, un lieu réconfortant où vous êtes comme chez vous, des soirées à thèmes, des ateliers cupcake, des journées vide-grenier... De bonnes raisons pour y croire et foncer non?

Repartir sur de bonnes bases sera aussi l'occasion de continuer ce que nous mettions en place avant les travaux: agrandir nos gammes, se divrsifier, créer de nouveaux cupcakes, apporter une touche encore plus américaine à la boutique à travers ses recettes, sa décoration, ses repas salés, pouvoir mettre en place des soirées à thème, nous permettre de nous perfectionner sur le cake design pour pouvoir répondre à vos demandes les plus folles et les plus techniques.

A savoir, les travaux sont complètement finis dans la rue, ils sont toujours présents sur les passages Pasteur pour une ouverture de l'ilôt Pasteur en Séptembre 2015. L'un des passages Pasteur se trouvera face à notre boutique, ce qui nous l'espérons devrait grandement aider à la visibilité de Cake and The City, et augmenter l'affluence des promeneurs. Un emplacement stratégique, qui va booster l'affluence des piétons.

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Echanges

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SarahSophie.S

Objectif de collecte

  • Premier objectif : 4 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Générosité
Merci à toi, tu peux venir déguster un mini-cupcake de ton choix ou boire un diabolo en terrasse, c'est offert.
A récupérer sur place
 
Merci
Merci milles fois, tu viens déguster un milkshake sur notre terrasse ? On te l'offre!
A récupérer sur place
 
Douce sucrerie
En plus de notre gratitude, nous vous offrons une pâtisserie au choix.
A récupérer sur place
 
Un midi sur le pouce
Merci milles fois, nous t'offrons un plat du jour à emporter.
A récupérer sur place
 
Un goûter d'amour
En plus de notre éternelle gratitude, nous t'offrons un goûter gourmand pour 2 personnes.
A récupérer sur place
 
Il portera ton nom
En plus de notre gratitude, nous donnerons ton nom à une de nos pâtisseries que nous mettrons à la carte, crée spécialement par nous et pour toi, on t'offre le premier!
A récupérer sur place
 
Les whoopies c'est d'la balle
Milles mercis pour ta générosité, ces 5 whoopies sont pour toi, viens les commander!
A récupérer sur place
 
Le savoir du cupcake
Nous t'invitons à un atelier cupcake  ! Merci merci!
A récupérer sur place
 
Le brunch du samedi midi
MERCI! Tu viens bruncher ?
A récupérer sur place
 
Tes cupcakes décorés
Merci merci er merci! Quelle générosité!
On t'offre une boite de 6 cupcakes décorés sur le thème de ton choix!
A récupérer sur place
 
Le layer cake c'est la vie
Merci! Tu viendras chercher ton layer cake ?
A récupérer sur place
 
Le Rose Cake c'est aussi la vie
Merci, toi tu es vraiment génial!
On t'offre un rose cake pour 10 personnes!
A récupérer sur place
 
Le gâteau de tes rêves
Merci !!! Nous t'offrons un gâteau 10 parts sur le thème de ton choix, décorée avec amour et gratitude par Sophie.
A récupérer sur place
 
Accès illimité au savoir du cupcake
Merci !!! Tu as un accès illimité pendant un an à tous nos ateliers cupcakes ! (que pour toi ;) )
A récupérer sur place
 
Waouh

WAOUH !!! MERCI !!!
Nous t'offrons une boite de 4 cupcakes que nous aurons spécialement créé pour toi et qui portera ton nom, l'accès à un atelier cupcake dont tu seras décisionnaire du thème, et un gâteau 15 parts de ton choix que Sophie crééra pour toi avec amour et gratitude !


A récupérer sur place